串串香店生意兴隆要素2 小扁担首页

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   四、热情服务

   人们都喜欢受到热情的款待,这会有归属感。串串香也是一样,每逢开门营业时,服务员应该对工作充满激情和干劲,微笑面对每一位食客,积极为他们提供最贴心的服务,为食客留下好的印象。但由于每天重复同样的工作,会导致服务员疲惫而失去战斗力,从而影响门店生意,服务员的心情也对门店生意产生间接的影响。所以对服务员做一些培训激励都是有必要的。

  五、减少得罪顾客概率

餐饮业中有这么一句话:得罪了一个顾客,就相当于树立起十个竞争对手。因为顾客就是一个移动的宣传车,可以宣传你的好同时也会宣传你的坏,当你得罪了一名顾客,他就会在他的朋友圈对你的店铺进行负面宣传,一传十,十传百,最终影响你的生意,丧失很多的客源。顾客的心理敏感而细腻,所以开串串香店,就要像初恋一样,用十二分心对待每一位顾客。  


六、舒适养眼的环境  

许多餐饮经营者认为,只要味道好生意就好,这是片面的思维。在现代的餐饮市场上,只有同时满足物质和精神上的需求,才能留住顾客,进而成为回头客。 物质主要体现在菜品和味道上,精神却是一个较为广泛的范围,也是区分大品牌和小品牌的重要依据,比如:服务、环境、设计等方面。如果你的串串香店无法满足顾客的审美标准,那么你就该装修升级了。  


   七、知己知彼做最好的自己

   商场如战场,在激烈的餐饮市场进入白热化阶段,经营者不仅要了解自己的顾客,还要了解竞争对手的信息,知己知彼才百战百胜。 识别竞争对手并非是一件简单的工作,由于食客的复杂性、层次性、易变性,一家串串香店所面临的对手也是多层次的,并非是串串香同行业竞争。比如:串串香店周围开了一家冒菜店或火锅店,对串串香带来的打击可想而知。 同时,串串香店也可能被新出现的潜在竞争对手打败,比如竞争对手突然放大招,“推出新品”、“促销活动”、“环境升级”或者一些微信推广等,都会受到不同程度的影响。所以串串香经营者应该知己知彼,才能在多变的市场中游刃有余。

  了解到了这七点,你是不是心中有数了呢?其实这些问题,只要加入了小扁担串串香,都不是问题,因为我们有专业的市场团队,能后帮助你做好一系列的市场分析推广,让你生意无忧。

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